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Carburos Metálicos lanza la nueva edición de la guía de Envasado en Atmósfera Protectora (EAP)

Nota de Prensa
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Carburos Metálicos, filial en España del grupo multinacional Air Products, acaba de lanzar su nueva edición de la guía de envasado en atmósfera protectora (EAP) para España, un documento de carácter técnico que, desde la primera edición, se ha convertido en un referente en el mercado de la alimentación. Desde 2007, Carburos Metálicos ha distribuido miles de ejemplares de la edición anterior de la guía en España.

Se trata de una guía en profundidad sobre las técnicas EAP, desarrollada por los especialistas de Carburos Metálicos y de todo el grupo Air Products, en colaboración con centros e institutos de investigación en el área de la alimentación a nivel mundial. Ofrece información sobre esta tecnología, cuya adopción se está acelerando debido a la globalización de la cadena de suministro y los cambios en los hábitos de consumo.

De hecho, se estima que, debido a las ventajas que la técnica consigue en cuanto a posibilidades de distribución y calidad del producto final, el mercado mundial del Envasado de alimentos en Atmósfera Protectora alcanzará los 13,78 mil millones de dólares* en 2020. Los productores de alimentos y minoristas están adoptando esta técnica por cuestiones de calidad, sostenibilidad y rentabilidad, ya que puede prolongar la vida útil de los alimentos de un 50 a un 500%, lo que permite reducir los residuos en la cadena de suministro y ofrece grandes oportunidades de exportación, ayudando a satisfacer las crecientes exigencias de los mercados emergentes. Desde la perspectiva del consumidor final, la técnica EAP permite disfrutar de sabores, texturas y propiedades naturales de los alimentos sin comprometer su calidad o su seguridad, alargando el ciclo de vida de los productos, desde el inicio de su procesamiento hasta su consumo.